Kazeņu želeja

Sastāvdaļas:

1 kg kazeņu biezenis Ponthier

80 g cukurs

778g cukurs

100 g glikozes sīrups

16 g dzeltenais pektīns (E440)

26 g citronskābe (E330)

Pagatavošana:

Sakarsē biezeni līdz 45⁰C, pievieno dzelteno pektīnu sajauktu ar cukuru (778g), masu uzkarsē līdz 106⁰C – 107⁰C un lej konditorejas formā, kas novietota uz silikona paklājiņa.
Masu noturi vienu dienu pirms sagriešanas. Apviļā cukurā (80g).